炖来吃滋补。”
就是给了这些,杨婶都还想着再让两人提些自家的花生回去。
“再提拿不动了。”陈正笑,“下回来你再给。”
杨婶这才没继续给拿东西。
从杨黎家回来,院子里的桂花已经晒干水分,刘知南忍不住又凑上去闻花香。
陈正用盆装了一大碗桂花,“先做晚饭,吃了饭再酿桂花酒。”
刘知南:“OK~我去煮饭。”
这段时间他已经熟练掌握了用电饭锅煮饭的这门手艺,陈正总算是有件差事能交给他了。
在他煮饭的时候,陈正将捡的白果提到院里去洗,肥瘦相间的精选猪肋排浸泡在水里先泡出血水。
“今晚菜单,煲个白果板栗鸡汤,做一道桂花排骨,手撕凉拌茄。”
刘知南摁下了煮饭键,“没吃过桂花排骨,好吃吗。”
陈正:“还不错,算是个小清新菜系。”
刘知南笑:“还小清新,你挺可爱啊。”
陈正取了精钢砍刀出来宰排骨,“还有个话梅排骨也不错,一起做给你吃?”
“好哒~”他才不会客气,一下就答应了。
陈正知道刘知南的口味偏甜,这一类的菜他都喜欢。
三斤的精肋排分成了两份,沥干了水分,再用餐纸巾擦干表面残留水分后,陈正开始动手做排骨。
燃气灶上,白果板栗鸡已经在小火炖煮,白果特有的香味混着板栗的甜糯味飘出来了,今日用的鸡是青桐湾农家户里养了有些年头的土鸡,要炖耙还得需要些时辰。
陈正又从保鲜室拿了一个秋月梨出来,“入秋后天干,容易口干舌燥,给你做个桂花秋梨热白茶吃,生津降燥。”
刘知南嗯了一声,在平板上挑选庭院锦鲤池款式,“开长条形的,还是半圆的,旁边需要堆岩石吗,我看好多都是建楼亭在边上。”
陈正削着梨,切成小梨块儿,放进白瓷盖碗里,再用黄糖水掺着一半冲泡好的老白茶一起小火煮沸5分钟。
茶香溢室,陈正走过去从刘知南的手里接过平板,认真看了他挑选的几个样式,最后敲定了一个半圆形的池样,“旁边建个小亭,种些水生植物,养上十几尾锦鲤,去那里一坐脚下就是水,冬天能在里面烤火煮茶喝。”
刘知南撑着下巴冲他笑:“听着简直太棒了,希望我能活到这个冬天。”
陈正曲起指骨往他脑门上磕了一下:“好吃好喝养着你,还能活不到?”
说完,陈正回到厨台,将煮好的白茶水冲泡进梨块儿中,再盖碗煮了两分钟,梨块儿变得软糯,一抿就化,完美的与茶香融到一起,最后撒上一把今日晒干的桂花。
“天干了,以后每天给你做一热果茶喝。”
刘知南抿着嘴里甜糯的梨块儿,白茶香充斥着味蕾:“我这神仙日子~”
第27章 火腿月饼 等刘知南慢吞吞的把那碗甜茶……
等刘知南慢吞吞的把那碗甜茶喝完, 陈正的白果板栗鸡汤也煲好了,他先是将排骨都炒制好糖色,一分为二, 一锅是淋上蜂蜜桂花酱汁,一锅是用话梅, 黄酒等大火烹制收汁。
今日的菜偏甜口, 刘知南胃口很好,一个人吃了两碗干掉了三分之二的排骨,用了饭,陈正还是让他喝了一小碗鸡汤。
慢悠悠的用过晚饭, 两个人便将桂花, 白酒, □□糖搬到餐桌上,洗净了三个大玻璃罐。
一比一的冰糖与桂花, 白酒灌入八分满, 两人特意去酒坊打的清香型白酒,才不会掩盖了桂花的芳香。
桂花飘在酒里,刘知南隔着玻璃看, “多久能喝?”
陈正:“冰糖融化,过几天就能喝, 赶得上今年的大闸蟹, 到时候配着桂花酒吃。”
刘知南笑:“真快啊,中秋节要到了, 我们是不是得去买几个月饼吃吃。”
陈正:“镇上的月饼偏老
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