来不会道歉的人竟然会主动道歉。啧啧，可真是稀奇呀！”

听得倪美娟面色铁青，但也只得咬牙忍着。

她这一忍，也让饭店里的人员知道，他们新来的这位新领班可不是什么软柿子，如果生出了想要欺生拿捏的心思，小心会被反拿捏。

魏鸿达看宋青燕在这香丰国营饭店适应得还算挺好，他也就没有在这里多待。

宋青燕送他到饭店门口。

魏鸿达：“回去吧，好好上班。”

宋青燕：“嗯。”

魏鸿达离开后，潘新社正式把宋青燕介绍给饭店里的每一位人员。

因着香丰国营饭店的面积比较小，上班人员也就比较少。

服务员总共就三个，也就是倪美娟、方丽秀、苗珍珍，其中倪美娟、方丽秀负责饭店大厅，苗珍珍负责柜台收银。

后厨人员呢，也总共就三个，有大厨师傅高志华，后厨杂工谢长兴，以及后厨洗碗工孙杏花。

现在是早班，上中班的方丽秀不在。

高志华呢，因为在这香丰国营饭店，只有他一个大厨师傅，所以平时他就只负责中午、晚上的灶台炒菜。

至于早上的早饭，全都由后厨杂工谢长兴来负责。

在潘新社的介绍下，除了没来上班的高志华、方丽秀，宋青燕全都一个个打招呼过去，同时也向这些新同事们做了自我介绍。

等互相都算认识过了，大家开始各司其职，重新回到自己的工作岗位上。

潘新社也带着宋青燕开始正式上岗。

不过，在这之前，潘新社先问了句宋青燕，“在你来我们香丰国营饭店之前，你们魏经理应该有教过你该怎么当名领班吧。”

宋青燕听魏鸿达提过。

潘新社算是比较好相处的。

只是再怎么的好相处，对于由自己亲自教导出来的“自己人”会比较亲近一些。

宋青燕现在身为潘新社的下属，当然也希望他能够把自己当成他的自己人。

所以，面对潘新社的问话，宋青燕是这么回答的，“嗯，在我来我们香丰国营饭店之前，魏经理是有跟我提过该怎么当名领班。不过，具体该要怎么当，还需要经理你带带我，教教我。”

说话的同时，宋青燕还非常认真地掏出笔记本，打算把潘新社教她的话，全部都给详细记录下来。

老师都喜欢认真上课的好学生。

潘新社也不例外。

见宋青燕在他还没开始教的时候，她就已经认真对待了，这让潘新社非常受用。

在教宋青燕的时候，也比教其他新领班要认真仔细很多。

潘新社跟之前魏鸿达教的，全都差不多，身为领班得要每天监督饭店人员上班签到，并核实每个人的实际到岗情况，也得要每天检查饭店的卫生问题，更得要跟柜台、后厨核对清楚每天的进出账情况。

不过，宋青燕即使已经非常了解了，可还是跟头次才学这些一样，非常投入地听着。

等带着宋青燕过了一遍每天的上班流程以后，潘新社还对宋青燕说了他当经理的心得，“对下要严，也要宽。严指得是饭店人员的上班态度问题，一开始你不给他们提出要求，任由他们怎么上班就上班，后面你想管的时候，你就会完全管不起来，而宽呢，指得是人情，有些时候做事是得要一板一眼，可太过一板一眼，那就没有了人情。”

宋青燕明白。

其实就是对下要做到松弛有度。

不管是严和宽，全都得要做到适度。

潘新社满意地直点头，“差不多是这个意思。”

这个时候，早班也结束了。

潘新社还要赶着去其他两家国营饭店看看情况，他对宋青燕说道：“你先好好消化消化刚才我教你的那些东西，等上中班的时候，我再回来把你介绍给我们香丰国营饭店的大厨师傅高志华

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